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澳门太阳集团娛乐城 鲫鱼别再单一的炖豆腐啦!往鱼肚子里塞上这个,一锅汤都是香的
2020-01-11 13:45:16   来源:匿名   热度:374   作者:佚名   阅读(4963次)
 

澳门太阳集团娛乐城 鲫鱼别再单一的炖豆腐啦!往鱼肚子里塞上这个,一锅汤都是香的

澳门太阳集团娛乐城,吃了这么久的鲫鱼,竟然不知道鲫鱼也有杂交的。听卖鱼的摊主讲,一些摊位上卖的便宜些的鲫鱼是鲫鱼和鲤鱼的杂交品种,于是回来问了问度娘,果真有这回事,但是如果家里的孩子吃,还是建议吃纯种的鲫鱼,鲤鲫和鲫鱼外观上没有很大的差别,但是有小胡子。

鲫鱼塞肉是南方的妈妈们做月子会吃到的一个美味的汤,鲫鱼肉质细嫩,里脊肉的特点也是幼嫩细滑,比较适合做羹汤类,加上豆腐的鲜美,冬日里喝上一碗满足的很,浑身热乎乎。

这个汤白不白,鲜不鲜,掌握关键的步骤很重要

【鲫鱼塞肉炖豆腐】

用料:鲫鱼一条,里脊肉一小块,大小能满满塞到鱼肚子里为宜,豆腐一块, 盐适量,植物油适量

步骤:

1,鲫鱼洗干净,身上切花刀,肚子里的黑色腹膜一定要洗干净,不然鱼汤会腥

2,里脊肉剁碎,加适量的盐拌匀,塞到鱼肚子里

3,豆腐一块,洗干净切成块

4,炖之前先把鱼煎一下,放少量的油,两面煎至表皮略焦黄,煎过的鱼更容易熬出白汤

5,煎好的鱼放入烧开的一锅水里,大火炖煮,汤汁会变得越来越浓白。看到汤汁白了加豆腐进去煮,这时的火适当关小点,盖上盖子慢慢煮上十分钟就可以了,出锅前加盐,撒适量的小葱就可以,不需要姜,汤鲜美无腥味

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